अर्थ : मसालों के साथ तेल में या यों ही कुछ दिन रखकर खट्टा किया हुआ फल या तरकारी आदि।
उदाहरण :
मुझे आम और नींबू के अचार पसंद हैं।
पर्यायवाची : अँचार, अचार, अथान, संधान
अन्य भाषाओं में अनुवाद :
ఇది కొన్ని నెలలు వరకు నిల్వ ఉంటుంది దీన్ని నంజుకోవడానికి ఉపయోగిస్తారు
నాకు మామిడికాయ మరియు నిమ్మకాయ ఊరగాయలు చాలా ఇష్టం.ମସଲା ସହିତ ତେଲରେ ବା ସେଥିରେ କିଛି ଦିନ ରଖି ଖଟା କରାହୋଇଥିବା ଫଳ ବା ତରକାରୀଆଦି
ଆମ୍ବ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁର ଆଚାର ମୋର ପସନ୍ଦಮಾವು, ನಿಂಬೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ಕಾರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಹುದಿನದವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡುವ ಊಟದಲ್ಲಿ ನಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ತರಹದ ಪದಾರ್ಥ
ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕಟ್ಟಾಗಿದೆ.आंबे, लिंबे इत्यादी चिरून त्यात मीठ, मोहरी, हिंग इत्यादी घालून, खारवून केलेले तोंडीलावणे.
मला लिंबाचे लोणचे आवडतेVegetables (especially cucumbers) preserved in brine or vinegar.
pickleমশালার সাথে তেলে মিশিয়ে এই ভাবে কিছু দিন রেখে টক করা ফল বা তরকারি ইত্যাদি
আমার আম ও লেবুর আচার পছন্দஎலுமிச்சம்பழம், மாங்காய், தக்காளி அல்லது சில வகை மீன்கள் முதலியவற்றைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி உப்பு, மிளகாய்ப்பொடி தூவி எண்ணெயில் ஊற வைத்து அல்லது மாவடுவை உப்பு நீரில் ஊறவைத்துத் தயாரிக்கும் உணவோடு சிறு அளவில் சேத்துக்கொள்ளும் தொடுகறி.
எனக்கு மாங்காய் மற்றும் எலுமிச்சை ஊறுகாய் பிடிக்கும்എണ്ണയുടേയും മസാലകളുടേയും കൂടെ കുറച്ചു ദിവസം തയ്യാറാക്കി വെയ്ക്കുന്ന ഉപ്പു രസമുള്ള പഴമോ പച്ചക്കറിയോ.
എനിക്ക് മാങ്ങയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും അച്ചാര് നല്ല ഇഷ്ടമാണ്.