பொருள் : லவங்கம், ஏலக்காய், காய்ந்த இலை, பட்டை, சோம்பு, மிளகு,சீரகம் முதலிய பொருட்களின் கலவை
எடுத்துக்காட்டு :
அனைத்து காய்கறிகளிலும் கரம் மசாலா போடத் தேவையில்லை
பிற மொழிகளில் மொழிபெயர்ப்பு :
लौंग, इलायची, तेज पत्ता, दालचीनी, सोंठ, काली मिर्च, जायफल, जावित्री, जीरा आदि मसालों का मिश्रण।
सभी सब्जियों में गरम मसाला नहीं डाला जाता।